如何提升單位食堂服務質(zhì)量
1、加強質(zhì)量檢查與考核，建立質(zhì)量檢查小組，定期實施質(zhì)量檢查工作，食堂托管承包，專業(yè)食堂托管公司，記錄檢查結(jié)果，單位食堂托管公司，學校食堂托管，建立質(zhì)量檢查檔案。組織單位員工在日常工作中開展質(zhì)量自查、互查活動。
2、主動收集單位就餐人員的意見和建議，及時分析服務質(zhì)量方面存在的問題，積極改進工作。
3、堅持對食堂員工進行質(zhì)量管理教育，使全體人員了解質(zhì)量管理的基本知識和方法，樹立質(zhì)量意識。
托管餐飲市場的定位
1、當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好:包括:菜品的原料、配料是否便采購。當?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑?，食堂托管管理公司，制作方式的接受程度，價格接受能力等。
2、就餐人員的就餐形式;當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3 、就餐人員的交通方式;此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
4、就餐環(huán)境的布置，安慶食堂托管，因為幾年前的'非典'以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上所述，一個餐館如果想適應顧客的需求，就必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
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